春の恵み、続々

今年も美味しい季節がやってきました!

まずは、庭にたくさんなっていたネトル(イラクサ)を天ぷらと味噌汁で頂きました。

チクチクがいっぱいで素手で触ると激痛が走り腫れあがるネトルも、火を通すととてもおいしくなります。

ビタミンやミネラルが豊富で体にもいいらしく、こちらでもよくスープやペストにして食べられています。

今ちょうど新しい葉がつく時期で、鮮やかな緑がキレイです!

この週末は恐らくちょうどわらびが採り頃だと思うので、わらびをいただこうと思っています。

ワイルドガーリックも早くしないと終わってしまうかな・・